初春宁可不吃肉也要给孩子做6种绿色食材抓住长高黄金期
俗话说“一年之计在于春”，春天是四季之一，也是人们最喜欢的一个季节。万物随着阳气升起而逐渐复苏，冷风也逐渐消失，气温一天比一天高。老话说“工欲善其事必先利其器”，孩子们正值生长的黄金期，在这个长高的季节可不能让他们输在起跑线上。
初春，当家长的我们不能太马虎了。即使不吃肉也要给孩子多食用一些应季的食材，助力长高。建议家长多给孩子吃6种绿色食材，花费不多，清爽可口，抓住长高黄金期。
第1种:桑叶芽
“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，又到了一年吃芽的季节。芽不仅仅指黄豆芽、绿豆芽，还有刚刚冒出头的香椿、马兰头、荠菜等。它们有的香气浓郁，有的鲜嫩，有的柔软，我们挑一些气味淡的给孩子们食用。
推荐食谱:上汤桑叶
上汤桑叶
食材:桑叶300克、火腿肠1根、皮蛋1个、蒜子、盐、猪油
①我们把桑叶芽泡入淡盐水中，淘洗几次，再轻轻揉搓几下，放入碗中。
②皮蛋、火腿肠切成小块，再把蒜子拍碎。
③锅中加点猪油，放入蒜子爆香。再倒入皮蛋和火腿肠炒一炒，倒入1碗开水。大火煮开，放入桑叶煮。
④加盐调味，煮几十秒之后就可以盛起来。
第2种:水***
水***看起来有点类似小油菜和***，其实还是有区别的。它的水分足，杆子长一点，呈白色。水***含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等，老少都适宜。
水***比上海青柔软，即使不用猪油炒吃起来也软和，特别适口。用水***清炒出来比上海青、***可口一些。
推荐食谱:香菇爆炒水***
香菇爆炒水***
食材:水***400克、香菇2个、肥肉50克、蒜子1个、盐
①我们把水***的尾部切掉一截，掰开泡入淡盐水中10分钟。淘洗几次，捞出沥干水分，再切成小段。
②把肥肉洗干净，切成小块，放入锅中榨油。等猪油出来后，油渣有点黄黄的就可以了。
③香菇洗干净，切成小丁放入锅中炒。等闻到香味的时候，放入蒜子增香。倒入水***一起炒。
④加盐调味，开大火炒几下就可以出锅了。
第3种:豌豆米
民间有“春吃豆，胜过肉”的说法，当碗豆米上市的时候我们可以适当食用一些。碗豆米圆溜溜的，闻起来有股淡淡的清香。它含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，对生长发育有好处。碗豆米的价格也不高，可以烧汤、可以清蒸、可以油焖等。
推荐食谱:肉末豌豆米
肉末碗豆米
食材：碗豆米350克、蒜子、小米椒、瘦肉少许、生抽、淀粉、盐、食用油
①我们把豌豆米淘洗几次，去掉杂质。锅中烧水，水开后倒入碗豆米焯水，约2分钟后捞出来，过冷水。
②猪肉洗干净，剁成肉末。加入生抽、淀粉顺时针搅拌一会儿，倒入锅中煸炒。
③等猪肉变色后，倒入豌豆，开大火炒几下。再放入蒜末、小米椒增香，继续爆炒几下。
④加盐调味，等豌豆都软糯后就可以食用了。
第4种:小油菜
小油菜是餐桌上的常客，杆子比上海青短一点。冬季的时候它生长的速度慢，经常要经受严霜、白雪的的摧残。立春后气温稍微回升一点，小油菜开启了生长模式。这个季节的小油菜个头不大，被霜和雪洗礼后吃起来软和不塞牙。
小油菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，无论是清炒还是涮火锅食用都深受人们的喜爱。
推荐食谱:蒜香小油菜
食材:小油菜400克、小米椒1个、蒜子、盐、食用油
①我们把小油菜掰开，泡入淡盐水中30分钟。搓洗几下杆子，这样易熟，吃起来可口。
②锅中烧油，倒入蒜末和小米椒爆香。锅中烧水，水开后加点油和盐保持菜色不不变。倒入小油菜焯水，约20秒捞出来，过冷水。
③蒜末出香味，倒入小油菜爆炒几下。加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
第5种:青蒜
青蒜也是春季人们常吃的一种食材，蒜香味浓，开胃下饭。青蒜里面含有大蒜素，杀菌能力可达青霉素的十分之一。春天万物复苏，也是部分细菌繁殖的季节。吃点青蒜可以杀菌，为健康的身体打基础。
推荐食谱:腊肠爆炒青蒜
食材:青蒜400克、腊肠100克、少许盐、猪油
①我们把青蒜的根去掉，泡入水中洗干净。把大蒜茎和叶子分开放，茎用刀背拍一拍便于入味。
②腊肉洗干净，放入锅中蒸熟，再切成薄片。
③锅中烧油，放入青蒜的茎，大火爆炒。等它颜色加深后加入叶子和腊肠，继续爆炒。
④加一点点盐调味，爆炒几下就可以出锅了。
第6种:茼蒿
茼蒿又叫皇帝菜，香气浓郁，是冬末初春的一种美味。它含有丰富的维生素、胡萝卜素、氨基酸等，可以清炒、可以入馅、可以烫火锅等。
推荐食谱:茼蒿裹鸭蛋
食材:茼蒿300克、鸭蛋4个、盐、食用油
①我们把茼蒿泡入水中洗干净，切成碎末。放入碗中。
②鸭蛋打入茼蒿中，加一点盐调味，搅拌均匀。
③锅中烧油，倒入茼蒿鸡蛋液。等底部定型，轻轻铲起来，再快速地翻炒几下。等鸡蛋液凝固后，爆炒几下就可以出锅了。
结语：进入春天，万物开始复苏，气温也逐渐升高。记得不要光想着给孩子吃肉，这几种绿色食材可以试试看。每一种营养都很丰富，价格也不高，值得给孩子们食用。
春天给孩子吃这些“长高菜”，不仅个子长得快，更比牛奶还补钙-
春天是个长高的季节，同时也是呼吸道感染频发的季节。自入春以来，孩子感冒咳嗽频率增加，抵抗力下降。所以在春天进行食补就尤为重要了，常吃这几种蔬菜，不仅能让 孩子长高， 还可以 增强免疫力。
第一种：豌豆
豌豆中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素，有助于增强孩子的 造血功能 ，同时还能够 促进骨骼的发育 。
豌豆中的叶黄素、胡萝卜素对孩子的视觉神经也能够起到一定的保护作用。
豌豆中的粗纤维能够 促进肠道蠕动 ，帮助 肠胃消化吸 收。
不过在吃豌豆时一定要注意去掉豌豆皮，要不然不易消化，同时也不宜食用过多，否则会引起涨肚。
推荐食谱：五彩豌豆
准备食材：豌豆、胡萝卜、玉米、杏鲍菇、鸡胸肉
调料：盐、生抽、耗油、淀粉、糖
第一步： 将豌豆去皮、胡萝卜切丁、玉米剥粒、杏鲍菇切丁。
第二步： 将鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、料酒、姜、淀粉腌制十五分钟左右
第三步： 将豌豆、胡萝卜、玉米粒、杏鲍菇焯水过凉捞出。
第四步： 起锅烧油，倒入鸡胸肉快速翻炒至变色，再倒入焯好水的豌豆、玉米粒等翻炒均匀，然后再加入适量盐进行调味儿即可出锅。
第二种：菠菜
菠菜中含有钙、磷、铁等多种微量元素，多吃菠菜可以 改善缺铁性贫血 ，增强孩子的抵抗力。
同时菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能够起到 缓解眼睛疲劳 ， 预防近视 的功效。
每周给孩子吃两到三次菠菜，既能增强体质，又能促进人体新陈代谢，并且做起来也毫不费力。
推荐食谱：菠菜炒蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋
调料：盐
第一步： 将菠菜焯水捞出，控干水分，切段
第二步： 起锅烧油，将蛋液倒入锅中翻炒均匀，然后盛出备用。
第三步： 另起锅烧油，油热将菠菜倒入锅中快速翻拌均匀，然后再倒入炒好的鸡蛋碎，加入适量食盐翻拌均匀即可出锅。
第三种：花菜
花菜中钙的含量相当于牛奶中钙的含量，吃几颗花菜就相当于喝一瓶牛奶。
并且花菜中的 维C含量特别高 ，有利于增强孩子的免疫力，促进 肝脏解毒功能 ，增强孩子的抗病能力。
除此之外，花菜中含有的多种矿物质，不仅对孩子的骨骼发育有好处，还可以 预防佝偻病 ，促进血色素合成，并且能够有 效预防孩子贫血、食欲不振 。
推荐食谱：茄汁虾球花菜
准备食材：花菜、番茄、虾、芝士碎、洋葱等
第一步： 将花菜均匀掰成小朵，然后焯水捞出。
（在焯水过程中，花菜不可以太过酥软，要不然影响口感，同时焯水时可以往锅中加入少许盐）
第二步： 将虾开背去虾线、然后再加入料酒、洋葱丝腌制一小会儿。
第三步： 锅中放入少许底油，油热，将虾翻炒至变色盛出备用。
第四步： 番茄切丁、下锅边翻炒边压成糊状，然后把花菜与虾球一同倒入锅中翻拌均匀，确保茄汁均匀的裹在花菜与虾上面。然后再加入适量盐和糖进行调味儿即可出锅。
第五步： 将炒好的菜放入烤盘中，撒上芝士碎，烤箱预热220度左右，烤大概十分钟芝士融化即可出锅。
适合孩子春天吃的“长高菜”还有很多，比如： 油菜、芹菜、生菜 等，它们除了富含丰富的维生素以及矿物质外，还有大量的粗纤维，能够促进肠道蠕动，加快身体新陈代谢，促进吸收。孩子春天多吃蔬菜，不仅能够长高，还能够增强体质，让孩子不易生病。
孩子在生长期，建议多吃这6种食材，春天生长高峰，帮助孩子长个
孩子在长个，建议多吃这6种食材，春天是成长高峰期，帮助长高个。阳春三月，气温回转，大自然生机勃勃，我们可以带上家人和孩子一起出门踏春。而且经过一整个冬天的家居，在春暖花开的季节适当的运动，晒晒太阳，对促进生长发育也非常有益，尤其是正在长身体的孩子，春天还是孩子长身体的高峰季节，这个时候在孩子的饮食上不能马虎，多吃一些高蛋白质和高钙的食物，孩子营养足长得高，身体更强壮。春天是生长高峰期，家里有孩子，建议多吃这6种食材，身体更强壮。
一、多吃鸡蛋
鸡蛋是很常见的食材，日常中家里每天都会备有，鸡蛋味道鲜美，营养丰富，属于物美价廉的食材之一，我们家每天早餐都会做水煮鸡蛋，孩子每天都要吃一个鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及其他营养物质，对人体有很大的好处。一个成年人一天吃一个鸡蛋酒满足了鸡蛋营养的需求了，春天孩子每天吃还能促进生长发育，长高个子。
推荐菜品：鸡蛋肉羹沫
食材：鸡蛋、猪肉。
1、先将猪肉洗净切碎。
2、鸡蛋液中加入适量的温水，混合搅拌均匀，鸡蛋液和水的比例为1:1.5。
3、锅里先加水煮沸，鸡蛋液上锅蒸8分钟焖2分钟即可。
4、热锅凉油，下入肉末炒熟，加入少许的生抽、蚝油一起炒香，加入少许盐调味。
5、炒香的猪肉馅淋在蒸好的鸡蛋羹上即可。
二、多喝牛奶
牛奶是优质蛋白质来源食材之一，还含有丰富的钙、铁、锌等营养元素，孩子常喝可以促进骨骼发育成长，增强身体免疫力。春天正好是孩子长高的黄金季节，每天一杯牛奶是必不可少的。
推荐菜谱：牛奶蒸鸡蛋羹
食材：牛奶、鸡蛋、白糖。
1、先将鸡蛋液搅散，再加入牛奶和白糖混合搅散。
2、搅拌均匀，将牛奶鸡蛋液过筛倒入容器里。
3、将鸡蛋羹，先预热好200度的烤箱，烤25分钟即可出炉。
三、多吃牛肉
牛肉属于高蛋白低脂肪的 健康 肉类食材，多吃可以增强体质、强壮体格，还不容易长胖，所以牛肉也是很多减肥人常吃的肉类食材。牛肉中还含有丰富的钙、肌氨酸、维生素B6等多汁营养元素。所以春天长身体，可以多给孩子吃，虽然贵了点，但是值得的。
推荐菜谱：彩椒炒牛肉
食材：鸡蛋、彩椒、黑胡椒酱。
1、牛肉洗净切片，彩椒洗净切丝待用。
2、牛肉里加入黑胡椒酱、生抽、蚝油混合拌匀，腌制入味待用。
3、热锅凉油，加入牛肉炒变色起锅待用。
4、下入彩椒炒断生，加入牛肉一起炒匀即可。
四、多吃菠菜
菠菜是常见的蔬菜之一，春天的菠菜格外的鲜嫩，菠菜不仅好吃，营养价值也非常高，含有丰富的维生素，膳食纤维，可以促进肠道消化、缓解便秘。另外菠菜的铁、钙含量也高，春天多给孩子吃菠菜，皮肤好、排毒、保护视力，还能促进生长。但是菠菜中含有草酸，吃之前先焯水一下，可以去掉草酸更 健康 。
推荐菜谱：菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、大蒜。
1、菠菜洗净切成小段、大蒜洗净切碎。
2、沸水下入菠菜焯水，捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固起锅。
4、锅里余油，下入菠菜和鸡蛋一起炒匀，加入少许蚝油和盐调味，炒匀即可。
五、多吃黑豆
黑豆属于大豆食材，跟黄豆营养差不多，都含有丰富的植物蛋白质，但黑豆中还含有黄豆没有的花青素等，吃它能够滋养肾脏，养气血。春天孩子长身体可以适当的吃一些大豆类的食材，补充植物蛋白质，对促进生长发育也非常好。
推荐菜谱：三黑营养豆浆
食材：黑豆、黑芝麻、黑米。
1、黑豆、黑芝麻和黑米洗净。
2、把黑豆、黑芝麻、黑米放入破壁机里，选择豆浆模式一起程序走完。
3、加入适量的冰糖煮融化即可。
六、多吃虾
虾的味道鲜美，营养丰富，很多食客都很喜欢吃，家里小朋友也很喜欢。虾中富含维生素E，钙，镁，硒等多种微量元素，可以促进骨骼牙齿的生长发育，还有一种虾米，晒干了做虾皮的，蛋白质和钙含量都高，孩子补钙可以多吃一些虾皮。平时吃新鲜的大虾也可以补充优质蛋白质、并且富含磷、钙含量也高，促进孩子生长发育，长高个子。
推荐菜谱：油焖大虾
食材：大虾、大蒜、生姜。
1、大虾洗净去虾线待用。
2、生姜、大蒜洗净切碎待用。
3、热锅凉油下入生姜、大蒜一起炒香。
4、下入大虾一起炒香，加入生抽、蚝油、少许盐混合炒香。
5、加入少许水焖至食材入味即可。
小霖爱 美食 ：
以上就是6道家常的营养食材，荤素搭配营养又美味，并附上了推荐菜谱及详细的做法，春天孩子长高黄金季节，收藏好，记得做给家里的孩子吃。
